Amedei è un sogno che prende la forma del cioccolato!

Un sogno che Alessio e Cecilia Tessieri cominciano a realizzare alla fine degli anni Ottanta quando, spinti dalla passione e dall'entusiasmo, compiono i primi passi alla scoperta delle vie del cacao.

Insieme sperimentano nuove idee, per dare vita ad un cioccolato esclusivo e da far conoscere al mondo, spezzando l'omologazione dei sapori e divenendo gli artefici di un vero e proprio Rinascimento del Gusto.

Dal 1990, Alessio e Cecilia si dedicano alla ricerca della perfetta armonia dei sapori, che si concretizza nell'equilibrio lineare di una tavoletta o di un napolitain e nella morbida rotondità di una pralina.

Tutto il processo produttivo viene seguito con dedizione e cura artigianale: dalla selezione dei semi di cacao, fatta da Alessio direttamente nei Paesi di origine, fino alla lavorazione del cioccolato, che si svolge nel laboratorio di Pontedera, sotto l'attento sguardo di Cecilia, maitre chocolatier Amedei.